台中七期「名人巷」餐飲版圖迎來新一輪洗牌，由網紅Toyz（劉偉健）創辦的港式火鍋店「鍋癮子」，因Toyz入監服刑，開業僅10個月便熄燈收場，去年10月釋出頂讓消息後，頂讓金從688萬元一路下修至500萬元，降幅達188萬元，降價策略奏效，不到一個月即由北部知名連鎖品牌「孫太太」接手，並於去年底正式完成易主。
「孫太太山海惠中行館」進駐惠中六街，該地址步行2分鐘可達夏綠地園道、5分鐘可達國家歌劇院，鄰近蔦屋書店與吳寶春麥方店，新品牌主打帝王蟹與A5和牛吃到飽，並推出每人最高10888元的頂規私廚套餐，加計服務費後單人消費逼近1.2萬元，客單價從前手品牌的2000元等級一口氣拉升至萬元，刷新台中火鍋客單價紀錄。
市場分析，該據點月租金26萬元在七期屬合理行情，換算單價約2600元，又是大面積可開伙物件，對有意進駐七期的名店來說吸引力十足。
21世紀不動產資深經理沈政興表示，七期餐飲競爭白熱化，品牌端願意將頂讓金下修至500萬元，確實大幅提升接手意願。他指出，孫太太以「萬元火鍋」作為噱頭入主，除打響品牌知名度，更是為了與周邊「涮屋馬」等名店做出市場區隔，藉由「高單價、高隱私」的行館模式，將原本的流量型店址轉化為鎖定豪宅住戶的長期據點，策略精準。
